Bhelpuri Recipe: भेलपुरी रेसिपी

**सामग्री:**

– 2 कप मुरमुरा (पफ्ड राइस)

– 1/2 कप सेव

– 1/4 कप मूंगफली (भुनी हुई)

– 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)

– 1 मध्यम आकार का टमाटर (बारीक कटा हुआ)

– 1 उबला हुआ आलू (कटा हुआ)

– 1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

– 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

– 2-3 चम्मच हरी चटनी

– 2-3 चम्मच इमली की मीठी चटनी

– 1/2 चम्मच चाट मसाला

– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

– 1 चम्मच नींबू का रस

– नमक स्वादानुसार

**विधि:**

1. **मुरमुरा तैयार करना:**

– एक बड़े बर्तन में मुरमुरा डालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, उबला हुआ आलू, मूंगफली और हरी मिर्च डालें।

2. **चटनी मिलाना:**

– अब इसमें हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

3. **सेव और हरा धनिया:**

– अब इसमें सेव डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डालें। हल्के हाथ से मिलाएं ताकि सेव और मुरमुरा कुरकुरा रहे।

4. **परोसना:**

– भेलपुरी को तुरंत परोसें ताकि यह कुरकुरी बनी रहे। आप इसे पेपर कोन या कटोरी में सर्व कर सकते हैं।

**टिप:** आप भेलपुरी में बारीक कटा हुआ कच्चा आम, अनार के दाने या पापड़ी भी डाल सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।